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品茶可分为三种境界：“一饮涤昏寐，情来朗爽满天地”，此乃境界。寓章饮茶可以使人清醒，远离昏沉，达到澄明之境。“再饮清我神，忽如飞雨洒尘”，此乃第二境界。这是一种精神上的享受，可除去世俗的污尘，使人的心灵得到净化，显得空灵澄明。“三饮便得道，何须苦心破烦恼”，此乃第三境界。这可以说是品茶的境界，不仅超脱尘世，同时也得到了的审美愉悦，是一种极高的人生享受，在干百年来的文人墨客中，也许只有陶渊明才能达到如此此境界。
茶，喝茶，喝好茶？
陆羽在茶经中提到水对于茶的影响，提及茶为水之母的概念。山泉水、溪水、井水乃至现代的自来水，如果我们用心品尝，想必也会感受到自然的甘甜、或者是添加的氯气。这就是水的本质。
相对的，自然的好茶，不是由茶的种类来决定，也不是由制茶方法来决定，窃以为是由茶的本质来反映。自然的茶，历经了大自然的洗礼，它会与你的身体对话，借由这个过程中告诉你，就像水一样。
如果实在无法摆脱，就来一场说走就走的旅行吧！冲着空荡荡的大山呼喊，然后在空旷中聆听自己的回音，你喊得越猛烈，回音便越激荡。很快心情便沉静了下来，仰坐松下巨石之上闭眼小憩，旁边是潺潺的泉水。那种仿佛静止了的时空，静与动形成了一种隔绝时空的对比。保温杯中的热水，也就80多度的模样，倒入玻璃杯中。几片嫩绿的龙井或带着绒毛的碧螺，在静止了的空间中慢慢被滋润开来，一片片缓缓落下，触碰到杯底的一瞬间又袅袅漂浮了起来，一个人就这样静静地看着便可。
茶水温度的掌握不仅仅是一个简单的技术，它需要敏锐的观察力和实践经验。不同的茶叶需要不同的温度来浸泡，才能达到蕞佳的口感和品质，同时也是一门艺术。在泡茶时，不仅要注重温度的掌握，还要注重茶叶的用量、泡茶的时间以及水的质量等因素。这些因素相互作用，才能让泡出的茶水口感更加丰富、品质更加。